透過親手收成菜園裡翠綠的空心菜，學習傳統料理與創意烹飪。這次，我們不只是認識蔬菜，還親手將在地作物融入經典小吃「蚵仔煎」，體驗美味的真實感動！
空心菜是夏季常見的綠色蔬菜，富含維生素A、C與鐵質，莖中空、生長速度快孩子們認真投入，認識蔬菜從栽種到收成的過程。
【自己動手煎，創意版蚵仔煎上桌！】
這次的料理主角是改良版的蚵仔煎：以魷魚條取代蚵仔，保留海味；粉漿則使用地瓜粉與米穀粉調和，口感Q彈有嚼勁，再打上雞蛋、空心菜，一起煎得金黃香酥，最後淋上特調醬，酸甜開胃，令人食指大動！
從傳統到創新：認識臺灣小吃文化，各地有不同變化，有的加九層塔，有的粉漿偏厚或偏薄。它的誕生源於早期農村以地瓜粉增加飽足感的智慧，如今透過我們的創意版，不只保留了風味，也融入現代食育觀念。
孩子不僅學會料理技巧，更體驗了食物背後的辛勞與珍貴，從產地到餐桌，每一步都是寶貴的學習。